目前，李斯特菌顯色培養(yǎng)基已被列入中國(guó)«國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)»，已成為＜食品微生物學(xué)檢驗(yàn)＞的標(biāo)準(zhǔn)方法之一。

　　李斯特菌顯色培養(yǎng)基的工作原理：不同微生物內(nèi)，含有不同胞內(nèi)酶。顯色培養(yǎng)基在分離培養(yǎng)基中，加入了人工合成的微生物特異性酶的底物。（該底物由顯色基團(tuán)和微生物可代謝物質(zhì)組成，通常無(wú)色。）當(dāng)顯色培養(yǎng)基里的目標(biāo)菌大量繁殖時(shí)，在細(xì)菌特異性酶作用下，培養(yǎng)基中的底物游離出顯色基團(tuán)，使目標(biāo)菌落呈現(xiàn)出特定的顏色。實(shí)驗(yàn)者可通過(guò)觀察菌落的顏色，直接對(duì)菌種做出鑒定。

　　李斯特菌顯色培養(yǎng)基的特點(diǎn)：

　　①李斯特菌顯色培養(yǎng)基配制簡(jiǎn)單，孵育后可直接觀察結(jié)果，省去了傳統(tǒng)方法對(duì)菌株進(jìn)行純培養(yǎng)和進(jìn)一步生化鑒定的步驟。大大縮短了鑒定時(shí)間，省時(shí)省力，利于操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　②在自然環(huán)境中，顯色培養(yǎng)基可對(duì)不同微生物個(gè)體，特別是對(duì)混合生長(zhǎng)的多種微生物，進(jìn)行檢測(cè)和鑒定，靈敏度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)方法。節(jié)約時(shí)間，提率。

　　③有些配方的顯色培養(yǎng)基，加有抑制雜菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，因而大大提高了培養(yǎng)基的特異性，讓檢測(cè)鑒定工作變得更簡(jiǎn)單。

　　李斯特菌顯色培養(yǎng)基的操作：

　　基礎(chǔ)干粉取瓶?jī)?nèi)李斯特菌顯色培養(yǎng)基基礎(chǔ)干粉加入1000ml蒸餾水中（可根據(jù)需要按照51.5g/L的比例擴(kuò)大或縮小），攪拌至瓊脂溶解。常規(guī)高壓滅菌（121℃,15min），然后水浴冷卻至47±2℃。⊙增補(bǔ)劑取增補(bǔ)劑一瓶加入40ml無(wú)菌水中（可根據(jù)需要按照9g/L的比例擴(kuò)大或縮小），用磁力攪拌器快速攪拌（700-1000rpm）均勻（時(shí)間不少于30分鐘），使其*溶解，終成為奶油狀的勻質(zhì)溶液。

　　以上便是今天關(guān)于實(shí)驗(yàn)者可通過(guò)觀察李斯特菌顯色培養(yǎng)基菌落的顏色直接對(duì)菌種做出鑒定的全部分享了，希望對(duì)大家今后使用本設(shè)備能有幫助。